1. Perkenalan

Aplikasi produksi sumber melibatkan penggunaan berbagai proses manufaktur untuk mengekstraksi atau menghasilkan bahan atau produk tertentu. Dalam industri makanan, salah satu aplikasi produksi sumber yang umum digunakan adalah produksi lesitin. Lesitin adalah zat berlemak yang ditemukan secara alami pada tumbuhan dan hewan dan banyak digunakan sebagai pengemulsi, penstabil, dan pemberi tekstur pada banyak makanan olahan.

Lesitin terhidrogenasi adalah produk lesitin yang dihidrolisis sebagian, yang meningkatkan hidrofilisitasnya. Ini diserap oleh kulit dan rambut manusia dan dapat meningkatkan penetrasi nutrisi lainnya. Ini sering digunakan dalam kosmetik pengkondisi bersama dengan asam linolenat, asam hialuronat dan vitamin. Emulsifikasi lesitin kuat untuk digunakan sebagai buku kimia, dapat menstabilkan emulsi, dan cocok untuk pembuatan produk gel. Pada saat yang sama, lesitin juga merupakan produk nutrisi lengkap yang sering ditambahkan. Ini memainkan peran yang sangat penting dalam mencegah dan meningkatkan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, meningkatkan kesehatan otak, mencegah perlemakan hati dan sirosis, dan mempercantik kulit.

2 Fungsi

Salah satu efek fungsional lesitin terhidrogenasi adalah kemampuannya untuk memperbaiki tekstur dan tampilan makanan olahan. Lesitin terhidrogenasi diproduksi dengan mengolah lesitin alami dengan gas hidrogen. Proses ini mengubah struktur molekul lesitin, menjadikannya lebih stabil dan kurang rentan terhadap oksidasi.

Lesitin terhidrogenasi memiliki sifat hidrofilisitas dan pelembab yang kuat, dan memiliki afinitas yang kuat untuk kulit dan selaput lendir. Ini dapat digunakan dalam formula kosmetik untuk melembabkan, mengemulsi, membubarkan, dan mengatur kulit.

Lesitin terhidrogenasi juga digunakan sebagai suplemen makanan karena mengandung fosfolipid, yang merupakan komponen penting dari membran sel. Mengonsumsi suplemen lecithin diyakini dapat membantu meningkatkan fungsi otak, menurunkan kadar kolesterol, dan memperbaiki fungsi hati.

Namun, penggunaan lesitin terhidrogenasi dalam produk makanan juga menjadi kontroversi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi minyak nabati terhidrogenasi, termasuk lesitin terhidrogenasi, dapat menimbulkan efek kesehatan yang negatif, seperti peningkatan risiko penyakit jantung.

3 Aplikasi

Lesitin terhidrogenasi memiliki sifat hidrofilisitas dan pelembab yang kuat, dan memiliki afinitas yang kuat untuk kulit dan selaput lendir. Ketika digunakan dalam formula kosmetik, ia dapat berperan dalam sifat pelembab, pengemulsi, pendispersi, dan antioksidan; Sebagai surfaktan, ia juga dapat mengatur kulit untuk mencapai efek keseimbangan minyak-air yang baik dari Chemicalbook dan menyerap nutrisi dengan lebih baik. Dalam sampo dan deterjen cair, lesitin terhidrogenasi bertindak sebagai pearlescent. Menggunakan lesitin terhidrogenasi, kosmetik canggih seperti krim perawatan kulit, krim tangan, lipstik, tabir surya juga dapat dikembangkan.

Kesimpulannya, aplikasi produksi sumber lesitin memainkan peran penting dalam industri makanan, dan lesitin terhidrogenasi banyak digunakan sebagai pengemulsi dan suplemen makanan. Meskipun memiliki manfaat fungsional, penggunaan lesitin terhidrogenasi dalam produk makanan harus dipertimbangkan dengan hati-hati karena potensi efek kesehatan yang negatif.

Mekanisme penggunaan kosmetik: Lesitin terhidrogenasi digunakan dalam formula kosmetik dan produk perawatan pribadi. Sebagai pelembab, ia memiliki kemampuan untuk melembutkan dan menenangkan kulit. Ini meningkatkan penampilan kulit kering atau rusak dengan mengurangi pengelupasan dan mengembalikan kelembutan. Ini juga dapat berfungsi sebagai pengemulsi yang sangat baik untuk mencampur air dan minyak, menyebarkan tetesan minyak dalam air (dan sebaliknya). Penerapan pengemulsi - jaga agar air dan minyak tetap tercampur menjadi lotion. Surfaktan - mengurangi tegangan permukaan, memungkinkan campuran terbentuk secara seragam. Emulsifier adalah zat aktif permukaan khusus yang disebut Chemicalbook, yang dapat mencampurkan dua cairan secara merata. Fungsi utama lesitin terhidrogenasi dalam kosmetik dan produk perawatan kulit adalah humektan, pengemulsi dan antioksidan. Koefisien risiko adalah 2, yang relatif aman dan dapat digunakan dengan aman. Ini umumnya tidak berpengaruh pada wanita hamil, dan lesitin terhidrogenasi tidak memiliki sifat penyebab jerawat. Aplikasi lesitin dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi sebelumnya terbatas karena sifatnya yang mengoksidasi dan tahan panas. Inilah alasan produksi lesitin terhidrogenasi. Lesitin terhidrogenasi memiliki semua keunggulan lesitin alami, tetapi stabilitasnya sangat meningkat.

4 Standar Kualitas

Item	Spesifikasi	Hasil
Tekstur	Serbuk atau partikel berwarna kuning muda	bubuk granitik
Bau	Ciri khas, tidak berbau	Ciri khas, tidak berbau
Analisis,（Phosphatidyl Choline Terhidrogenasi）w/ persen	Lebih besar dari atau sama dengan 90 persen	91,2 persen
Lisofosfatidil terhidrogenasi Kolin	Kurang dari atau sama dengan 3.0 persen	1.2
Nilai Yodium	Kurang dari atau sama dengan 1 persen	0.1 persen
w/ persen Kelembaban (kehilangan pengeringan), w/ persen	Kurang dari atau sama dengan 2.0	0.6
Pb mg/kg Logam berat (seperti Pb), mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 20	<10
Arsenik, mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 3.0	<0.2
Residu pelarut, mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 50	<10
Hitungan aerobik total	nmt 100cfu/g	Sesuai
Ragi dan jamur	nmt 10cfu/g	Sesuai
Saphylococcus aureus	Negatif	Sesuai
E.coli	Negatif	Sesuai
Salmonella	Negatif	Sesuai

5 Metode deteksi

Metode Analisis 1. Penentuan daidzin, daidzein, genistein dan genistein dalam ekstrak kedelai dengan HPLC. Kondisi kromatografi dan uji kesesuaian sistem: kolom kromatografi C18 5u (4,6 mm × 200 mm); Asetonitril - 0.1 persen air asam fosfat adalah fase gerak. Dalam 60 menit, asetonitril berubah secara linear dari 15 persen menjadi 100 persen; Panjang gelombang deteksi: 260nm; Laju aliran: 0,6 ml / menit. Jumlah pelat teori tidak boleh kurang dari 2200 menurut daidzin.

Persiapan larutan pembanding: timbang dengan akurat 10mg daidzin, daidzein, genistein, dan genistein, siapkan 0.1mg/ml larutan rujukan campuran dengan metanol, dan encerkan hingga 0,02mg/ml.

Persiapan larutan sampel uji: timbang dengan akurat bubuk ekstrak kedelai dalam jumlah yang tepat, masukkan ke dalam labu ukur 50ml, tambahkan 30ml metanol, ekstraksi ultrasonik selama 15 menit, tempatkan pada suhu kamar, volume konstan, 0,45 μ M filtrasi membran mikro, siaga.

Metode penentuan: 10 untuk larutan sampel dan 10 untuk larutan referensi µL Injeksi masing-masing ke dalam instrumen HPLC, dan hitung kandungan sesuai dengan metode standar eksternal area.

6 Diagram Alir

Diagram alir proses sederhana untuk menghasilkan produk ini adalah sebagai berikut:

product-339-378