Bubuk Protein Putih Telur Ayam Hidrolisis

Kono Chem Co., Ltd. adalah salah satu produsen dan pemasok bubuk protein putih telur ayam terhidrolisis terbaik di Cina. Kami dengan hangat menyambut Anda untuk grosir bubuk protein putih telur ayam terhidrolisis massal untuk dijual di sini dari pabrik kami. Semua produk kimia dengan kualitas tinggi dan harga yang kompetitif.

1. Pendahuluan

Bubuk Protein Ayam Hidrolisis adalah-bahan bernutrisi berkualitas tinggi yang terbuat dari daging ayam premium atau produk samping-unggas. Diproses melalui hidrolisis enzimatik tingkat lanjut, produk ini mengalami konsentrasi, pemurnian, dan pengeringan semprot. Alur kerja produksi ini memecah protein ayam berbobot-molekul-besar menjadi peptida molekul-kecil dan asam amino bebas, sehingga menjaga nutrisi alami dari bahan mentah sekaligus meningkatkan bioavailabilitas secara signifikan. Produk ini umumnya berupa bubuk halus berwarna kuning pucat hingga putih pucat dengan sedikit bau yang melekat, memiliki kemampuan mengalir yang sangat baik, kelarutan dalam air, dan stabilitas termal, sehingga cocok untuk berbagai kebutuhan formulasi. Dengan bioavailabilitas yang tinggi, peptida molekul{11}}kecilnya dapat langsung memasuki aliran darah tanpa proses pencernaan yang rumit, sehingga sangat cocok untuk manusia dan hewan dengan kebutuhan nutrisi tinggi atau fungsi pencernaan yang lemah. Ia kaya akan asam amino esensial, asam amino rantai cabang (BCAA), dan peptida bioaktif, yang memiliki tingkat alergenisitas rendah dan tanpa pewarna, perasa, atau bahan pengawet buatan.

2. Fungsi

Penyerapan dan Pemanfaatan yang Efisien: Diproduksi melalui hidrolisis enzimatik yang terkontrol, produk ini memecah protein ayam menjadi-peptida molekul kecil dan asam amino bebas, sehingga memungkinkan penyerapan cepat oleh tubuh manusia tanpa proses pencernaan yang rumit, sehingga menghasilkan bioavailabilitas yang tinggi.

Dukungan Kesehatan Otot: Mengandung profil asam amino lengkap, termasuk asam amino esensial dan asam amino rantai cabang-seperti leusin, isoleusin, dan valin. Komponen ini meningkatkan sintesis protein otot, mengurangi kelelahan otot pasca-latihan, dan mempercepat perbaikan cedera, sehingga memenuhi kebutuhan atlet dan penggemar kebugaran.

Suplementasi Nutrisi yang Ditargetkan: Secara efektif meningkatkan asupan protein, berfungsi sebagai suplemen nutrisi yang ideal untuk individu dengan kebutuhan protein tinggi seperti mereka yang baru pulih dari penyakit atau operasi, mendukung pemulihan fungsi fisik.

Perlindungan Kesehatan Pencernaan: Bentuk terhidrolisisnya mengurangi beban pencernaan pada saluran pencernaan, menurunkan risiko kembung dan rasa tidak nyaman, sehingga cocok untuk orang dengan fungsi pencernaan lemah.

Manfaat Kesehatan Komprehensif: Peptida bioaktif yang dikandungnya dapat mengatur fungsi kekebalan tubuh, menjaga keseimbangan metabolisme fisiologis, dan memberikan pasokan energi berkelanjutan, serta meningkatkan vitalitas fisik secara komprehensif.

3. Aplikasi

Bidang Nutrisi Olahraga: Sebagai bahan mentah inti dalam bubuk protein, minuman olahraga, batangan energi, dan produk lainnya, dengan cepat melengkapi asam amino yang dibutuhkan oleh otot setelah berolahraga, memperpendek siklus pemulihan, dan meningkatkan kinerja atletik.

Bidang Pangan Fungsional: Banyak ditambahkan ke minuman yang diperkaya, yogurt, sereal sarapan, makanan yang dipanggang, dll., meningkatkan kandungan protein tanpa mengubah rasa dan tekstur produk, memenuhi permintaan konsumen-yang sadar kesehatan dan mereka yang memiliki kebutuhan diet khusus.

Bidang Nutrisi Medis: Digunakan dalam produk medis seperti formula nutrisi enteral dan suplemen khusus untuk pasien dengan gangguan fungsi pencernaan, memastikan pengiriman nutrisi yang tepat, memberikan dukungan untuk pemulihan pasca{0}}operasi, pasca-penyakit, dan individu dengan gangguan pencernaan.

Bidang Makanan Hewan: Digabungkan sebagai-sumber protein berkualitas tinggi dalam formulasi makanan hewan, hal ini mendorong perkembangan otot dan meningkatkan kebugaran fisik hewan peliharaan, serta menjaga kesehatan mereka secara keseluruhan.

Bidang Suplemen Kesehatan: Digunakan dalam pengembangan produk kesehatan-suplemen protein, bidang ini menawarkan pilihan peningkatan nutrisi yang nyaman bagi masyarakat umum karena daya serapnya yang tinggi dan kelengkapan nutrisinya.

4. Standar Mutu

5. Metode Analisis

5.1 Penentuan Kadar Protein (Metode Kjeldahl)

Prinsip: HCPP dicerna dengan asam sulfat pekat untuk mengubah nitrogen dalam protein menjadi amonium sulfat, kemudian disuling dan dititrasi untuk menghitung kandungan protein (faktor konversi: 6,25 untuk protein daging).

Tangga:

Timbang 0,5 g sampel HCPP kering ke dalam tabung destruksi, tambahkan 10 mL asam sulfat pekat dan 2 g katalis (K₂SO₄ + CuSO₄=10:1), panaskan untuk mencerna pada suhu 420 derajat selama 3-4 jam hingga larutan jernih.

Dinginkan larutan destruksi, pindahkan ke alat destilasi Kjeldahl, tambahkan larutan NaOH 40% hingga menjadi basa kuat, dan suling dengan uap; serap amonia dengan larutan asam borat 2% (mengandung indikator campuran).

Titrasi larutan yang terserap dengan larutan standar HCl 0,1 mol/L hingga indikator berubah warna. Hitung kandungan protein menggunakan rumus:

Kandungan protein (%)=(C × (V₁ - V₀) × 0,014 × 6,25) / (m × (1 - w)) × 100%

(C=Konsentrasi HCl; V₁=volume titrasi sampel; V₀=volume titrasi kosong; 0.014=massa molar nitrogen; m=massa sampel; w=kadar air sampel).

5.2 Penentuan Distribusi Berat Molekul Peptida (Kromatografi Filtrasi Gel, GFC)

Kolom: Kolom gel Sephadex G-25 (1,6×60 cm).

Fase Seluler: 0,05 mol/L buffer fosfat (pH 7,0, disaring melalui membran 0,22 μm).

Kondisi: Suhu kolom 30 derajat; laju aliran 0,8 mL/menit; detektor: detektor UV (220 nm).

Tangga:

Siapkan larutan HCPP 1% (b/v) dalam fase gerak, saring melalui membran 0,22 μm.

Masukkan 200 μL sampel ke dalam kolom, catat kromatogramnya. Gunakan standar peptida dengan berat molekul yang diketahui (misalnya, 100 Da, 500 Da, 1000 Da, 3000 Da) untuk membuat kurva kalibrasi, hitung proporsi peptida dengan berat molekul<3000 Da.

5.3 Deteksi Kelarutan

Tangga:

Timbang 1,0 g sampel HCPP ke dalam labu ukur 100 mL, tambahkan 90 mL air deionisasi, aduk pada suhu 25 derajat selama 30 menit hingga larut.

Sesuaikan pH menjadi 7,0 dengan 0,1 mol/L HCl atau NaOH, lalu encerkan hingga 100 mL dengan air deionisasi.

Sentrifugasi larutan dengan kecepatan 3000 rpm selama 15 menit, ambil 10 mL supernatan, keringkan dalam oven vakum pada suhu 80 derajat hingga berat konstan, dan timbang massa bahan kering (m₁).

Hitung kelarutan sebagai(m₁ × 10) / 1.0 × 100%(target Lebih besar dari atau sama dengan 95% untuk food grade).

5.4 Deteksi Mikrobiologis

Jumlah Bakteri Aerobik: Encerkan 1,0 g HCPP hingga 10⁻⁴ dengan larutan NaCl 0,9% steril, sebarkan 0,1 mL pada nutrisi agar, inkubasi pada suhu 37 derajat selama 48 jam, hitung koloni (target Kurang dari atau sama dengan 5000 CFU/g untuk tingkat nutrisi olahraga).

Patogen (Salmonella/E.coli):

Salmonella: Perkaya 25 g HCPP dalam 225 mL air pepton buffer pada suhu 37 derajat selama 24 jam, pindahkan ke kaldu tetrationat, inkubasi pada suhu 42 derajat selama 24 jam, coret pada agar XLD-tidak ada koloni hitam dengan kilau logam yang menunjukkan tidak adanya.

E. coli: Perkaya 10 g HCPP dalam 90 mL kaldu laktosa pada suhu 37 derajat selama 24 jam, coreng pada agar MacConkey-tidak ada koloni merah dengan kilau logam yang menunjukkan tidak adanya.

5.5 Deteksi Logam Berat (Spektrofotometri Serapan Atom, AAS)

Contoh Perlakuan Awal: Timbang 2,0 g HCPP ke dalam krus, karbonisasi pada suhu 200 derajat sampai tidak ada asap, lalu bakar pada suhu 550 derajat selama 4 jam dalam tungku peredam. Larutkan abu dengan 5 mL asam nitrat 10%, encerkan hingga 25 mL dengan air deionisasi.

Kondisi Instrumen: Untuk deteksi Pb: panjang gelombang 283,3 nm, arus lampu 8 mA, lebar celah 0,5 nm; untuk deteksi As: perangkat pembangkit hidrida, panjang gelombang 193,7 nm.

Analisa: Gunakan larutan standar (0,1-5 ug/L) untuk membuat kurva kalibrasi, mengukur serapan larutan sampel, dan menghitung kandungan logam berat (batas deteksi Kurang dari atau sama dengan 0,001 mg/kg).

5.6 Deteksi Kadar Air (Metode Titrasi Karl Fischer)

Instrumen: Tirator volumetrik Karl Fischer.

Reagen: Reagen Karl Fischer (metanol anhidrat sebagai pelarut).

Tangga:

Kalibrasi titrator dengan larutan air standar.

Timbang 0,5 g sampel HCPP ke dalam sel titrasi, tambahkan 50 mL metanol anhidrat hingga larut, kemudian titrasi dengan pereaksi Karl Fischer hingga tercapai titik akhir.

Hitung kadar air sebagai(V × T) / m × 100%(V=volume konsumsi reagen; T=titer reagen; m=massa sampel; target Kurang dari atau sama dengan 5,0% untuk tingkat nutrisi olahraga).

6. Bagan Alir

Bahan Awal (Kulit Pohon Willow) → Ekstraksi → Pemurnian → Kristalisasi → Kontrol Kualitas → Produk Akhir (Bubuk Salicin Murni)

7.Stabilitas dan Keamanan
Stabilitas:
Stabil dalam kondisi yang tepat (suhu kamar). Lembar Data Stabilitas tersedia berdasarkan permintaan Anda.

Keamanan:
Menurut penelitian, aman untuk dikonsumsi.

8.Komentar Pelanggan
Kami memiliki toko di Alibaba, Chemicalbook, dan LookChem, melalui produk berkualitas tinggi dan layanan tanpa pamrih, kami telah mendapatkan banyak komentar positif.

9. Sertifikat Kami
Selama bertahun-tahun, kami telah berkomitmen terhadap optimalisasi pembuatan produk dan pembentukan sistem mutu. Kami telah menyiapkan sistem manajemen mutu dan memperoleh sertifikatnya.

10.Klien Kami
Kami telah menjalin hubungan bisnis dengan Abbott, Unilever, Shiseido, KANS dan SIMM, dll.

11.Pameran
Kami sering menghadiri pameran internasional, antara lain CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Tag populer: bubuk protein putih telur ayam terhidrolisis, Cina produsen, pemasok, pabrik bubuk protein putih telur ayam terhidrolisis