Trehalosa Gula Alami

1. Perkenalan

Trehalosa gula alami adalah metabolit stres khas yang dapat membentuk film pada permukaan sel di bawah kondisi lingkungan yang keras, seperti panas, dingin ekstrem, tekanan osmotik tinggi, dan kekeringan, secara efektif melindungi struktur biomolekuler dari kehancuran, sehingga mendukung proses kehidupan dan fitur biologis. . lembaga hidup.

2.Fungsi

Tentang stabilitas dan keamanan
Trehalosa gula natrual adalah jenis disakarida alami yang paling stabil. Karena tidak mereduksi, ia memiliki ketahanan yang sangat baik terhadap panas, asam, dan basa. Karena asam amino dan protein hidup berdampingan, retensi Maillard tidak terjadi meskipun dipanaskan, dan dapat digunakan untuk makanan dan minuman yang perlu dipanaskan atau disimpan pada suhu tinggi. Trehalosa memasuki tubuh manusia dan dipecah oleh trehalase di usus kecil menjadi dua molekul glukosa, yang kemudian digunakan dalam metabolisme tubuh. Ini adalah sumber energi yang penting dan bermanfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan manusia.
Higroskopisitas tinggi
Trehalosa juga memiliki sifat higroskopis yang rendah. Jika trehalosa berada di tempat dengan kelembapan relatif di atas 90 persen selama lebih dari sebulan, trehalosa kemungkinan akan menyerap kelembapan. Karena higroskopisitas trehalosa yang rendah, penggunaan trehalosa dalam makanan jenis ini dapat mengurangi higroskopisitas produk makanan, sehingga memperpanjang umur simpan produk secara efektif.
Kaca transisi suhu tinggi
Dibandingkan dengan disakarida lainnya, trehalosa memiliki suhu transisi gelas yang lebih tinggi, hingga 115 derajat. Jadi, ketika trehalosa ditambahkan ke produk makanan lain, secara efektif dapat meningkatkan suhu transisi kaca dan memfasilitasi pembentukan keadaan transisi kaca. Properti ini, dikombinasikan dengan stabilitas proses dan higroskopisitas trehalosa yang rendah, membuatnya menjadi pengawet protein tinggi dan penahan rasa yang ideal untuk pengeringan semprot.
Efek perlindungan non-spesifik pada makromolekul dan organisme biologis
Trehalosa adalah metabolit stres khas yang dibentuk oleh organisme sebagai respons terhadap perubahan lingkungan eksternal, yang membuat organisme tetap agresif dari lingkungan eksternal. Pada saat yang sama, trehalosa juga dapat digunakan untuk melindungi molekul DNA organisme dari kerusakan akibat radiasi; Trehalosa eksogen juga memiliki efek perlindungan non-spesifik pada organisme. Mekanisme perlindungannya biasanya adalah bagian tubuh yang mengandung trehalosa mengikat molekul air dengan erat dan berbagi air yang terikat dengan lipid membran, atau trehalosa itu sendiri bertindak sebagai pengganti air yang terikat membran, sehingga mengurangi denaturasi membran dan membran biologis. Untuk tetap

3.Aplikasi

industri makanan
Dalam industri makanan, dengan mempertimbangkan fungsi dan sifat trehalosa, seperti sifat non-degradasi, sifat pelembab, sifat anti beku dan pengeringan, kualitas rasa dan sumber energi, berbagai aplikasi sedang diteliti dan dikembangkan. Produk trehalose dapat diterapkan pada berbagai makanan dan bumbu, dll., Yang dapat sangat meningkatkan kualitas makanan dan meningkatkan variasi makanan, dan mendorong pengembangan industri makanan lebih lanjut.
Sifat fungsional trehalosa dan aplikasinya dalam produk makanan: (1) Mencegah penuaan pati (2) Mencegah denaturasi protein (3) Menghambat oksidasi dan kerusakan lipid (4) Memperbaiki rasa (5) Menjaga sayuran dan jaringan makanan tetap stabil dan efek pengawetan. gulma (6) adalah sumber energi yang tahan lama dan stabil.
Industri farmasi
Trehalosa yang lebih stabil dapat digunakan untuk reagen obat dan sediaan diagnostik dalam industri farmasi. Saat ini, berbagai aplikasi sedang diselidiki, dari fungsi dan sifat trehalosa, seperti sifat non-reduksi, stabilitas, perlindungan makromolekul biologis, dan pasokan energi. Penggunaan trehalosa untuk mengeringkan antibodi seperti vaksin, hemoglobin, virus dan zat aktif biologis lainnya tidak memerlukan pembekuan dan dapat dipulihkan setelah rehidrasi. Trehalosa menggantikan tempat plasma darah sebagai bahan biologis dan penstabil, tidak hanya dapat disimpan pada suhu kamar, tetapi juga mencegah kontaminasi, melalui penyimpanan, pengangkutan, dan keamanan bahan biologis.
Produk obat
Karena trehalose memiliki efek pelembab yang kuat, efek perlindungan matahari, perlindungan UV dan efek fisiologis lainnya, trehalose dapat digunakan sebagai motor, agen pelindung, dll. Untuk emulsi, masker wajah, esens, pembersih wajah, dan juga digunakan sebagai lipstik dan obat kumur, kondisioner mulut, rasa manis, penambah kualitas. Trehalosa anhidrat juga dapat digunakan dalam pengobatan sebagai dehidrator untuk fosfolipid dan enzim, dan turunan asam lemaknya juga merupakan surfaktan yang sangat baik.
Tanaman diakui
Menggunakan bioteknologi untuk memasukkan gen sintase trehalosa ke dalam tanaman dan untuk mengontrol ekspresinya pada tanaman, untuk menghasilkan tanaman trehalosa transgenik, untuk membudidayakan varietas baru tanaman transgenik yang tahan dingin dan tahan kekeringan, untuk meningkatkan ketahanan tanaman terhadap embun beku dan kekeringan dan untuk memberikan yang baru. penampilan setelah dipanen dan diproses, ia mempertahankan rasa dan tekstur aslinya.
Ini juga dapat digunakan untuk pengawetan benih dengan trehalosa dll. Setelah penerapan trehalosa, molekul air di akar benih dan pucuk dapat diawetkan secara efektif, yang mengarah pada kelangsungan hidup tanaman besar, dan pada saat yang sama tanaman. dilindungi dari pembekuan karena dingin. Ini mengurangi biaya produksi, terutama pengaruh udara dingin dan kering di tanah utara pada pertanian.

4.Spesifikasi

5. Diagram Alir

6.Metode pengujian

7.NMR

8. Studi Stabilitas dan Keamanan

Kami melakukan banyak studi stabilitas dan keamanan tentang produk ini, menurut data stabilitas yang dipercepat dan jangka panjang, ini menunjukkan karakteristik yang stabil; menurut studi klinis hewan, itu menunjukkan hasil yang aman.

9. Sertifikasi

10.Klien Utama

KONO CHEM CO.LTD telah menjadi anggota penting dalam memasok bubuk protein quiona ke produsen makanan, farmasi, dan kosmetik terkenal di dunia.

11.Pameran

12.Komentar pelanggan

Tag populer: trehalose gula alami, produsen, pemasok, pabrik, grosir, beli, harga, terbaik, grosir, untuk dijual