1. Perkenalan

Ekstrak kedelai adalah nama umum dari produk olahan kedelai, termasuk isolat protein kedelai, protein pekat, bubuk kedelai utuh (dihilangkan lemaknya), dll. Ekstrak kedelai memiliki karakteristik fungsional tertentu dan berat molekul tinggi.

Isoflavon terutama meliputi daidzein (1), genistein (2), dan daidzein (3), dan glukosida, asetilglukosida, dan malonil glukosida. Glukosida adalah daidzin (4), genistein (5), dan glisin (6), dan malonil glukosida adalah 6 ″ - O-Malonyldaidin (7), 6 ″ - O-Malonylgenistin (8) 6 ″ - O-Malonylglyc- itin (9) dan asetilglukosida masing-masing adalah 6 ″ - O-Acetyldaidzin (10), 6 ″ - O-Acctylgenistin (11) dan 6 ″ - O-Acctylglycinin (12). Kandungan isoflavon pada berbagai kedelai adalah 1200 - 4216 μ G/g, terutama glukosida dan malonilglukosida, dengan kandungan 207 - 1698 masing-masing μ G/g dan 999 - 2518 μ g/g.

Saponin termasuk Soyasapogenol A, B, C, D, E dan glikosidanya, yang terutama ada di hipokotil biji, terhitung {{0}}.1 persen ~0.5 persen dalam biji dan 0.2 persen ~0.3 persen di kotiledon.

Ada juga fosfat kedelai (sekitar 2 persen ~3 persen ), kolin, asam folat, asam pantotenat, dan fitosterol.

Produk dan layanan

Perusahaan kami memiliki pengalaman produksi bertahun-tahun, yang dapat memenuhi persyaratan kualitas pelanggan. Pada saat yang sama, kami dapat menyesuaikan layanan OEM untuk melayani pelanggan dengan harga paling menguntungkan dan transportasi tercepat.

2 Fungsi

2.1. Tindakan seperti estrogen

Isoflavon kedelai adalah estrogen non-steroid, yang struktur kimianya mirip dengan estrogen. Itu tidak hanya dapat menggantikan kombinasi estrogen dan reseptor estrogen, tetapi juga memainkan peran seperti estrogen; Itu juga dapat mengganggu pengikatan estrogen dan reseptor, menunjukkan efek seperti anti-estrogen, memiliki efek pengaturan dua arah pada tingkat estrogen tubuh manusia, dan memiliki efek pencegahan tertentu pada penyakit yang berkaitan dengan penurunan estrogen pada menopause wanita, seperti osteoporosis, aterosklerosis, dan peningkatan lipid darah.

2.2. Efek antitumor

Isoflavon kedelai memiliki efek anti tumor yang jelas, terutama pada tumor terkait hormon, seperti kanker payudara, kanker prostat, dll. Genistein dapat secara efektif memblokir proses proliferasi pembuluh darah, memotong sumber nutrisi, sehingga menunda atau mencegah penyakit tumor berubah. menjadi kanker, sekaligus mencegah penghancuran radikal bebas pada DNA untuk mengurangi kanker, dan juga efektif menghambat terjadinya leukemia, kanker usus besar, kanker paru-paru, kanker hati dan kanker lambung.

Saponin kedelai dalam ekstrak kedelai dapat menghambat pertumbuhan tumor, menghambat sintesis DNA dan metastasis sel sel tumor, secara langsung membunuh sel tumor dan menghancurkan fungsi permukaannya, terutama memiliki efek penghambatan yang kuat pada sintesis DNA sel leukemia manusia; Pada saat yang sama, ia memiliki efek penghambatan pada patogenisitas dan infektivitas HIV dan efek perlindungan pada sinar-X. Oleh karena itu, ia memiliki daya tahan yang baik terhadap efek samping yang ditimbulkan oleh radioterapi dan kemoterapi pada pasien tumor, serta dapat memperkuat kekebalan tubuh.

2.3. Efek antioksidan

Genistein dan daidzein merupakan komponen aktif utama, sedangkan genistein memiliki kapasitas antioksidan terkuat, yang dapat menghambat pembentukan peroksida lipid mikrosomal hati tikus yang diinduksi oleh sistem Fe3 plus - ADP-NADPH, dengan Ic50 masing-masing sebesar 1,8 × { {6}}M dan 6,0 × 10-4M. Pada saat yang sama, mereka juga memiliki efek penghambatan yang jelas pada peningkatan tingkat peroksidasi dan penurunan aktivitas enzim antioksidan pada tikus yang disebabkan oleh Arabinin. Genistein juga dapat meningkatkan produksi superoksida dismutase (SOD) in vivo.

2.4. Efek pada sistem kardiovaskular

Isoflavon kedelai memiliki efek menurunkan lipid darah dan anti aterosklerosis. Isoflavon kedelai dapat membuat regulasi positif reseptor LDL dan meningkatkan pembersihan kolesterol; Sifat antioksidannya dapat mengurangi pengendapan partikel LDL pada dinding arteri koroner; Genistein dapat mengurangi faktor pertumbuhan serat basal dan menghambat proliferasi sel otot polos pembuluh darah.

Saponin kedelai dalam ekstrak kedelai dapat menghambat oksidasi lipid dalam serum, menghambat pembentukan peroksida, dan menurunkan kandungan kolesterol dalam serum. Ini memiliki efek oksidasi anti-lipid dan mengurangi peroksida lipid, dan dapat menggantikan kerusakan peroksida lipid pada sel-sel hati, dan dapat menghambat pengurangan lempeng darah dan protein serat darah.

2.5. Efek kekebalan

Isoflavon kedelai dapat meningkatkan kekebalan non-spesifik.

2.6. Efek anti-inflamasi

Sebagai penghambat tirosin kinase, genistein dapat menghambat pembentukan NO; Ini juga dapat menghambat peningkatan permeabilitas vaskular yang diinduksi oleh faktor pertumbuhan endotel vaskular (VEGF), dan menghambat ekspresi dan pelepasan VEGF.

3 Aplikasi

Banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan pakan kedelai. Dalam industri, protein kedelai dapat digunakan sebagai lem kayu lapis, perekat pestisida, bahan pemadam kebakaran, plastik dan bahan baku lainnya. Minyak kedelai merupakan minyak goreng berkualitas tinggi. Ini menyumbang 60 persen lebih banyak daripada minyak goreng; Brasil untuk 95 persen . Minyak kedelai juga dibuat menjadi margarin. Minyak kedelai terutama digunakan dalam industri cat, tinta, gliserin, pelumas dan bahan baku lainnya.

4 Standar Kualitas

Item	Spesifikasi	Hasil
Tekstur	Tempel	Tempel
Warna	Kuning	Kuning
Bau	Ciri khas, tidak berbau	Ciri khas, tidak berbau
Bahan tidak larut aseton w/ persen	Lebih besar dari atau sama dengan 90,0 persen	93,2 persen
Heksana tidak larut, w/ persen	Kurang dari atau sama dengan 0.3	0.03
Nilai Asam (sebagai KOH), mg/g	Kurang dari atau sama dengan 36	27.2
Nilai Peroksida, meq/kg	Kurang dari atau sama dengan 10	3.2
persen Phosphatidylcholine	Lebih besar dari atau sama dengan 30,0 persen	31.0 persen
Kelembaban (kehilangan pengeringan), w/ persen	Kurang dari atau sama dengan 1,5	0.6
Logam berat (sebagai Pb), mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 20	<10
Arsenik, mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 3.0	<0.2
Residu pelarut, mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 50	<10

5 Metode deteksi

Metode Analisis 1. Penentuan daidzin, daidzein, genistein dan genistein dalam ekstrak kedelai dengan HPLC. Kondisi kromatografi dan uji kesesuaian sistem: kolom kromatografi C18 5u (4,6 mm × 200 mm); Asetonitril - 0.1 persen air asam fosfat adalah fase gerak. Dalam 60 menit, asetonitril berubah secara linear dari 15 persen menjadi 100 persen; Panjang gelombang deteksi: 260nm; Laju aliran: 0,6 ml / menit. Jumlah pelat teori tidak boleh kurang dari 2200 menurut daidzin.

Persiapan larutan pembanding: timbang dengan akurat 10mg daidzin, daidzein, genistein, dan genistein, siapkan 0.1mg/ml larutan rujukan campuran dengan metanol, dan encerkan hingga 0,02mg/ml.

Persiapan larutan sampel uji: timbang dengan akurat bubuk ekstrak kedelai dalam jumlah yang tepat, masukkan ke dalam labu ukur 50ml, tambahkan 30ml metanol, ekstraksi ultrasonik selama 15 menit, tempatkan pada suhu kamar, volume konstan, 0,45 μ M filtrasi membran mikro, siaga.

Metode penentuan: 10 untuk larutan sampel dan 10 untuk larutan referensi µL Injeksi masing-masing ke dalam instrumen HPLC, dan hitung isinya sesuai dengan metode standar eksternal area.

6 Diagram Alir

Diagram alir proses sederhana untuk menghasilkan produk ini adalah sebagai berikut:

product-339-378