1.Pendahuluan

Bubuk hati sapi sebagai pangan kaya nutrisi memiliki berbagai fungsi dan manfaat. Dapat meningkatkan kekebalan tubuh, menyehatkan darah, meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan, meningkatkan kesehatan hati, menahan kelelahan, meningkatkan daya ingat, dll. Kelompok yang berlaku termasuk orang yang kekurangan gizi, orang dengan gangguan kekebalan, orang anemia, anak-anak dan remaja, orang yang perlu meningkatkan fungsi hati, dan orang-orang yang rentan terhadap kelelahan.

Komponen nutrisi bubuk hati sapi:

Bubuk hati sapi terutama dibuat dari hati sapi melalui dehidrasi, pengeringan, penggilingan dan proses lainnya, dengan tetap mempertahankan komponen nutrisi utama hati sapi. Berdasarkan analisis nutrisi, bubuk hati sapi kaya akan nutrisi berikut:

1. Protein: Bubuk hati sapi memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga dapat memberikan protein berkualitas tinggi bagi tubuh manusia serta membantu perbaikan dan pertumbuhan otot.

2. Vitamin: Bubuk hati sapi kaya akan vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B kompleks, dll. Vitamin A membantu menjaga penglihatan, vitamin D membantu penyerapan kalsium, vitamin E memiliki efek antioksidan, dan vitamin B kompleks berdampak pada sistem saraf dan metabolisme

Terima kasih banyak.

3. Mineral: Bubuk hati sapi kaya akan mineral seperti zat besi, seng, tembaga, dan mangan yang berperan penting dalam sintesis hemoglobin, pemeliharaan sistem kekebalan tubuh, dan aktivitas antioksidan.

4. Nutrisi khusus hati: Hati sapi kaya akan koenzim Q10, riboflavin, dan nutrisi lain yang bermanfaat untuk fungsi jantung, fungsi hati, dan metabolisme sel.

2.Fungsi

2.1. Meningkatkan kekebalan tubuh: Bubuk hati sapi kaya akan vitamin dan mineral yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah penyakit seperti pilek dan infeksi.

2.2. Mengencangkan darah dan menutrisi darah: Bubuk hati sapi kaya akan unsur zat besi yang tinggi, dapat membantu mengisi kembali darah dan menyehatkan darah, sangat cocok untuk dikonsumsi oleh penderita anemia.

2.3. Mendorong tumbuh kembang: Protein berkualitas tinggi dalam bubuk hati sapi dapat menyediakan asam amino yang cukup bagi tubuh manusia, sehingga membantu mendorong tumbuh kembang, terutama cocok untuk dikonsumsi anak-anak dan remaja.

2.4. Meningkatkan kesehatan hati: Nutrisi seperti riboflavin dan koenzim Q10 dalam bubuk hati sapi bermanfaat untuk kesehatan hati, membantu detoksifikasi hati dan menjaga fungsi metabolisme.

2.5. Efek anti lelah: Bubuk hati sapi kaya akan vitamin B kompleks yang bermanfaat untuk sistem saraf dan metabolisme energi, memberikan energi yang dibutuhkan tubuh manusia dan menghilangkan rasa lelah.

2.6. Meningkatkan daya ingat: Bubuk hati sapi kaya akan vitamin A dan vitamin E yang membantu menjaga kesehatan sistem saraf serta meningkatkan daya ingat dan kemampuan belajar.

3.Aplikasi

3.1. Membuat makanan tambahan nutrisi
Bubuk hati sapi mengandung vitamin B yang dapat memberikan efek detoksifikasi. Konsumsi hati sapi secara teratur dan dalam jumlah sedang dapat meningkatkan pembuangan endotoksin dalam tubuh. Bubuk hati sapi juga kaya akan unsur zat besi, yang dapat meningkatkan sintesis hemoglobin dan memiliki efek pengisian darah yang baik, sehingga dapat mencegah dan mengobati anemia defisiensi besi. Kaya vitamin A, tidak hanya menjaga kesehatan kulit, tapi juga melindungi mata dan mencegah kehilangan penglihatan. Apalagi hati sapi mengandung unsur vitamin C dan selenium yang keduanya memiliki efek antioksidan yang baik. Konsumsi secara teratur tidak hanya dapat anti penuaan dan meningkatkan kekebalan tubuh manusia, tetapi juga memiliki efek anti tumor tertentu.
3.2. Membuat pakan ternak
Bubuk hati sapi juga mengandung banyak unsur besi, yang dapat meningkatkan sintesis hemoglobin,
3.3. Siapkan media kultur mikroba reagen.

4. Standar Mutu

Analisa	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Serbuk halus berwarna putih sampai putih pucat	Sesuai
Spesifikasi	Lebih besar atau sama dengan 98.00%	98.61%
Bau dan rasa	Ciri	Sesuai
Analisis saringan	100% lulus 80 jala	Sesuai
Nitrogen total	Lebih besar atau sama dengan 15.00%	16.50%
Abu	Kurang dari atau sama dengan 1.0%	0.21%
Kerugian pada pengeringan	Kurang dari atau sama dengan 5.0%	1.95%
Logam berat	Kurang dari atau sama dengan 10ppm	<10ppm
Jumlah Pelat Total	Kurang dari atau sama dengan 1000cfu/g	100cfu/g
Ragi & Jamur	Kurang dari atau sama dengan 25cfu/g	10cfu/g
Ekoli	Negatif	Sesuai
Salmonella	Negatif	Sesuai

5 Diagram Alir

product-554-571

6 Metode deteksi

Penentuan langsung konsentrasi protein (metode UV)
Metode ini menguji protein secara langsung pada panjang gelombang 280nm. Dengan memilih rumus Warburg, fotometer dapat langsung menampilkan konsentrasi sampel, atau memilih metode konversi yang sesuai untuk mengubah nilai serapan menjadi konsentrasi sampel. Proses penentuan protein sangat sederhana, pertama uji larutan blanko, kemudian uji langsung proteinnya. Hal ini membuat hasilnya tampak sangat tidak stabil. Metode kuantifikasi protein langsung cocok untuk menguji protein komponen tunggal dan relatif murni. Dibandingkan dengan metode kolorimetri, kuantifikasi UV langsung lebih cepat dan mudah dioperasikan; Namun ia rentan terhadap gangguan dari zat paralel, seperti gangguan DNA; Selain itu, sensitivitas yang rendah memerlukan konsentrasi protein yang tinggi.
(1) Rumus empiris sederhana
Konsentrasi protein (mg/ml)=[1,45 * OD280-0.74 * OD260] * Faktor pengenceran
(2) Perhitungan yang akurat
Dengan menghitung perbandingan OD280/OD260 kemudian mencari tabel untuk memperoleh faktor koreksi F, maka hasil akhirnya dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
Konsentrasi protein (mg/ml)=F * (1/hari) * OD 280 * D
Diantaranya, d adalah ketebalan cawan kolorimetri yang digunakan untuk menentukan nilai OD
D adalah faktor pengenceran larutan

7.Kualifikasi

Setelah bertahun-tahun berproduksi, perusahaan kami telah memperoleh izin produksi yang relevan.

product-950-534